För tio år sedan fick människor som ville förbättra sina kostvanor betala för vägledning av en professionell dietist eller specialistdietist. De senaste tekniska framstegen har dock öppnat upp en värld av individualiserad kost, och individualiserad kost har nu blivit stöttepelaren. Nuvarande expertnäringsteknologi tillåter människor att ändra sina dieter och göra hälsosammare val lättare och billigare än någonsin tidigare. Dessa fördelar har aldrig varit mer relevanta: Till exempel, enligt en undersökning från British Public Health, vill sju av tio vuxna i Storbritannien göra ett hälsosammare livsstilsval, särskilt efter utbrottet av covid-19-pandemin.1.
Stormarknader kan använda speciell näringsteknik för att säkerställa att köpare får individuella rekommendationer och specialerbjudanden som uppfyller deras hälsomål. Tekniken kan identifiera och inspirera till hälsosammare alternativ för konsumenter och hjälpa dem att spåra deras framsteg i realtid.
Särskilt en teknik fungerar på liknande sätt som Spotify, men plattformen lär sig vilken mat folk föredrar istället för att lära sig vilka låtar de gillar. Ju fler konsumenter använder det, desto snabbare kan plattformen lära sig av interaktioner och erbjuda mer personliga upplevelser baserat på köparens specifika behov.
Nyligen genomförda studier2 Medan stormarknader har gjort det lättare att identifiera hälsosammare alternativ genom att visa lämpliga alternativ som är lägre i kalorier, höga fibrer och mindre i socker, sa 74 % av shoppare att de skulle välkomna det. Eftersom denna nya teknik erbjuder digitala verktyg kan stormarknader nu göra mer än att bara erbjuda hälsosam mat eller marknadsföra hälsosamma recept. Genom att använda individuella näringsplattformar kan stormarknader nu hjälpa sina kunder att uppnå sina individuella hälsomål.
Det finns inget sådant som en universell hälsosam kost eftersom människor har sina egna krav. Tillämpningen av dessa tekniska framsteg demokratiserar nutrition och stödjer konsumenterna att möta deras individuella matbehov.
Artificiell intelligens gör det inte bara lättare för konsumenter att söka efter mat, utan gör också sökresultaten mer relevanta och låter konsumenterna förstå sätt att göra hälsosammare val genom att leda till hållbar beteendeförändring. En av fördelarna med en informationsbaserad kost är att den kan expandera snabbt, men den behöver fortfarande en “loopman” för att få den att fungera.
I det här fallet kommer det i form av en dietist som är säker på att AI har den högsta nivån av noggrannhet och överensstämmelse med medicinska och kostföreskrifter, såväl som lokal lagstiftning. På så sätt kan AI-modellen tränas för att se till att den uppfyller de senaste rekommendationerna.
Återförsäljare som använder denna teknik för att erbjuda personalisering och spel till sina kunder gynnas också. Plattformen erbjuder inte bara en bättre upplevelse för köpare; det leder också till bättre försäljning, större korgstorlekar och ökad varumärkeslojalitet.
Ny utveckling inom teknik är inte slutet på de vanliga konsultationerna med dietister och dietister. En studie3 University of Newcastle, Australien, har visat att digitala enheter, såsom individualiserade matningsplattformar, är komplementära istället för att konkurrera med traditionella datainsamlingsmetoder. En högre nivå av individuellt stöd, kombinerat med kostrådgivning och uppföljning, resulterar i fler kostförändringar.
Individuella matningsplattformar ger fler konsumenter en chans att nå ut och hjälpa dem att göra hälsosammare val. De kommer inte att ersätta dietister, men de erbjuder ett sätt att demokratisera kost och se till att en hälsosam livsstil är tillgänglig för alla, inte bara de som har råd.
Johanna Bolinder är chef för hälso- och hållbarhetsavdelningen på Spoon Guru och är även biträdande näringsfysiolog registrerad hos Näringsförbundet.
Referenser
- Pressmeddelande. “Sju av 10 vuxna är angelägna om att bli friskare till 2021 på grund av covid0-19.” Brittisk folkhälsa. Publicerad 4 januari 2021.
- Spoon Guru hemsida. “Amerikanska shoppare ber om hjälp från stormarknader för att öka deras hälsa och välbefinnande, enligt de senaste forskningsrönen.” Publicerad i januari 2021.
- Rollo ME et al. “Effekten av två nivåer av teknikstödd individuell näring på kostintaget: en randomiserad studie.” Matvaror. Publicerad online den 29 oktober 2020.
